L’artigianalità del forno a legna per pizza tradizionale, unita alla tecnologia sostenibile che abbatte l’inquinamento e riduce i consumi.
Leaf Oven è progettato per l’uso professionale nel pieno rispetto dell’ambiente. La sua tecnologia assicura una cottura uniforme con controllo costante della temperatura e una pulizia veloce grazie alla riduzione significativa delle ceneri. Per queste qualità, Leaf Oven vanta un rating 5 Stelle certificato Accredia.
La tradizione è valore e garanzia di qualità. Per questo Leaf Oven realizza i propri forni in partnership con Fazzone Forni: ogni mattone di argilla e tufo è posato con sapienza dai mastri fornai, assicurando un livello assoluto di qualità e un’elevata personalizzazione.
Leaf Oven nasce dalla passione di un gruppo di professionisti legati alla pizza tradizionale napoletana. Siamo artigiani e innovatori, italiani che credono nella sostenibilità e nel valore di una cottura autentica ma tecnologicamente avanzata.
LEAF OVEN è un forno a legna di nuova generazione che utilizza un bruciatore pirolitico per ridurre drasticamente fumo e fuliggine, mantenendo intatto il gusto autentico della pizza napoletana cotta a legna.
No. Grazie alla tecnologia pirolitica, il processo di combustione è completo e pulito: si riducono fino al 90% fumo e fuliggine rispetto ai forni tradizionali.
La legna si inserisce direttamente dall’interno della camera di cottura, facendo cadere i pezzi nel bruciatore pirolitico integrato nel piano del forno.
Sì, ma di dimensioni ridotte rispetto ai forni convenzionali. La combustione pulita consente di semplificare l’impianto di evacuazione dei fumi.
No, LEAF OVEN è un forno 100% a legna, che unisce la tradizione napoletana con la tecnologia più avanzata.
Il sistema ottimizzato consente un risparmio di circa il 15% di legna rispetto a un forno tradizionale di pari dimensioni.
Sì. LEAF OVEN rientra nel Decreto 7 Novembre 2017 n.186, con certificazione ambientale fino a 5 Stelle su tre parametri su quattro.
Sì. Il forno integra un sistema elettronico di controllo e ventilazione automatica che può essere collegato a piattaforme digitali per la gestione remota e la manutenzione predittiva.
Certamente. Offriamo diverse finiture e materiali ecosostenibili (acciaio, ferro, legno Baubuche) per adattarsi a ogni stile di pizzeria o ristorante.
| Leaf Oven | Forno al legna | Forno a gas | |
|---|---|---|---|
| Emissioni ridotte |
Fino al 90%
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Consumi ottimizzati |
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Controllo digitale temperatura |
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Temperatura costante |
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Smaltimento ceneri |
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(assenza ceneri)
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Pulizia rapida |
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Efficienza energetica |
Alta
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Dispersiva
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Media
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Impatto ambientale |
Minimo
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Alto
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Medio
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Manutenzione |
Semplificata
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Alta
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Media
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Abbiamo ancora tante cose da dirti su Leaf Oven. Possiamo fare un preventivo o rispondere a qualsiasi domanda.
